בגיל 48 מונה למנכ"ל שופרסל מה שהפך אותו למנכ״ל הצעיר ביותר בהיסטוריה של החברה.
בשירותו הצבאי היה אורי לוחם ומפקד ביחידת שלדג.
לאחר השחרור עבד כאיש מכירות טלפונים בנוקיה, משם התקדם בתפקידי הדרג הניהולי עד לתפקיד מנכ"ל 012 בו השיק את 012 מובייל – מותג הסלולר של רשת פרטנר.
בתפקידו הבא כיהן כמנכ"ל חברת תקשורת הלוויינים "SkyVision" הכוללת עשרות חברות בנות ברחבי העולם עם דגש על אפריקה, במסגרת התפקיד ביקר במעל 20 מדינות ביבשת.
לאחר שמכר את החברה בהצלחה, אורי שינה כיוון ועבר לתחום ה resell כמנכ"ל "ניו פארם", במטרה לבצע שינוי אסטרטגי ומיתוג מחדש.
בניהולו של אורי החברה מיתגה עצמה מחדש כ "Be”, עברה מחברה הפסדית לרווחית ומיצבה עצמה כמותג על במדינת ישראל.
משם התקדם אורי לניהול קבוצת שופרסל, אחת החברות הגדולות במשק הישראלי הכוללת 17,000 עובדים, 400 סניפים ומיליוני לקוחות, וחברות בנות בתחומים מגוונים כמו נדל"ן, פיננסיים, איקומרס, פארם, סטוק ועוד,
אורי הוביל תהליכי התייעלות, התמודדות עם כניסה של שחקנים בינלאומיים לשוק, יוקר המחייה וניהול רשת המזון הגדולה בישראל בזמן מלחמת ״חרבות ברזל״.
כיום אורי מכהן כחבר דירקטוריון בחברת ״Green Onyx”, אשר מכוונת לשנות את הרגלי צריכת הירקות בעולם, חבר בוועדה המייעצת לבית ספר ״אריסון״ למנהל עסקים באוניברסיטת רייכמן ובוועדה המייעצת של "Beam Up" סטארט-אפ בעולמות ה-AI.
אורי נבחר ל 40 המנהלים המבטיחים מתחת לגיל 40 של גלובס, בעל תואר שני בהצטיינות במנהל עסקים מהאוניברסיטה העברית, ובוגר של תכנית המנהלים המתקדמת ב Harvard Business School.